Appelsin muffins/kaka

Denne oppskrifta er til 30 muffins eller ei kake på langpanna.

 

Rør saman 6 dl sukker og 6 egg

Tilsett 300 gram smelt smør

Bland 10 dl mjøl, 6 ts bakepulver, 3 dl appelsinjuce og 3 ts vaniljesukker, og ha oppi eggedosis og smørblandinga.

 

Langpannekaka steikes 30 minutt på 180 grader.

Muffins 15 minutt på 220 grader.

 

Enjoy! 

 

 

Babyteppe

Sommarens strikkeprosjekt er ferdig, og ett godt og varmt teppe er klart til lillegutt i magen komme ut. Teppet er laga av restetrå frå dette, dette, dette og dette prosjektet. All tråen er Alpakka.

Eg begynte i midten med 16 masker fordelt på 4 pinnar, og enda opp med ca 600 masker på pinne 4, lengde 100 cm. Eg brukte samme pinnetjukkelse heile veien. Eg auka 8 masker kvar 2 omgong, ei før ei før og ei etter ein merketrå.

Rundstykker med kyllingfyll

 

 

 Rundstykker med kyllingfyll er ein god lunch eller lett middag.

 

Til 3 trenge du: 2 kyllingfilea, 1 ss olje til steiking, 1 ts salt, 2 dl yoghurt naturell, 1/2 dl pesto, 1 pakke Cherry tomater og 100 gram ruccolasalat + 6 rundstykker

 

Skjær fileane i små bitar, steik i olje og ha litt salt over. Avkjøl.

Bland yoghurt og pesto.

Vask tomatene og skjær dei i to og ha oppi yoghurt blandinga.

Tilsett kyllingbitane når dei er blitt avkjøl.

 

Ha ruccolasalat på rundstykke og kyllingfyllet oppå.

Kos deg! 

 

 

 

Flor og Fjære

 

Sommarferien er over for denne gong. Me sitte igjenn med alle dei gode minnene, eit av dei er frå Flor og Fjære. Me var der på lunchtur ein solfylt tirsdag, ein kjempefin plass :)

 

Jordbær

Sist helg vaGr me i Trysild på hytta. På lørdagen skulle me ut å sjå etter multe, men etter å ha vore 3 plassar og sett, gav me opp. Me var ei helg eller to for tidlig ute, multen var fortsatt kart. I stadenfor kjøpte me ein kasse jordbær. Eg starta og renska og ikkje lenge etterpå fekk eg ein god hjelpar som både renska fortare enn meg, og som stod for syltetøy produksjonen.

med god hjelp av vår nye venn Kenwood kjøkkenmaskin som me fekk til bryllupet. Me bruke denne oppskrifta:

3 korger bær

3 dl sukker

1/2 sitron eller 2 ss sitronsaft

1/2 pakke frysepulver.

Bland alt samen i foodprosessoren eller smoothie kolben (som me gjorde).

Mesteparten gjekk til syltetøy, og noko blei fråsen til smoothe og desser.

Frå me starta til kjøkkenet var i orden igjenn brukte me 2 timar. Og me hadde små (men søte) bær.

Genser og bukse til 2 åring

Og endelig blei genseren eg har holdt på med i 3 mnd ferdig:) Guten som skal få dette settet blei født i slutten av desember 2012. Det er fint eg har strikka i størrelse 2 år, slik at det er passelig når han får det.

 

Oppskrifta er henta frå Sandnes garn sitt hefte nummer 1107 (mandarin baby). Genseren bruke mønsteret på t-skjorta på tema 3 og oppskrifta på genseren på tema 4. Både buksa og genseren er strikka i baby ull frå Viking.  Genseren er åpen på eine sida, det tar tid og strikke fram og tilbake, men blir veldig lett å få over hove for ein liten krabat. I splitten har en treknappar med sauer på.

 Neste prosjekt ut er ett babyteppe med denne tråen:

 

Ha ein fin sommardag!

Gazpacho og havrekjeks

Det er sommer, det er sol:)

og i går hadde me gazpacho til middag.

 

Gazpacho er ei kald tomatbasert suppe frå Spania. Den lages ved å blande alle ingrediensane i en blender og sette suppa kaldt.  

 

Til 3 porsjonar trenge du: 8 store smaksrike tomater, 1 paprika, 1 fedd kvitløk, 1/2 chili uten frø, 2 ss sukker 1 ss sherryeddik og 2 ss olivenolje extra virgine.

(er du ikkje glad i sterk mat, ta litt mindre kvitløk og chili)

 

Me hadde ferske solsikkerundstykker til suppa.

Oppi suppa hadde me mais, agurk, skinke og fetaost.

 

På søndag bakte me havrekjeks. Kjeksen kan etast med god samvittighet og er perfekt når ein har lyst på ett mellommåltid. 

Til 8 hjerter og 30 runde kjeks trenge du: 5 dl havregryn som trekke i 2 dl melk, 2 dl kveitemjøl, 50 gr smelta smør, 1/2 ts salt, 1 ss sukker og 2 ts bakepulver.

 

Bland alle ingrediensane og kjevl ut til 3 mm. Stikk ut hjerter/rundingar med ett glass

 

Steik i 12 minutt på 200 grader.