Salat, tzatziki og foccaccia

Rødbet, Ruccola salat, Kina kål (det grønne), Epler, Sitronsaft, Valnøtter, Fetaost i olje, karbonadedeig, vårløk

Bak rødbeten på 180 grader i ovnen, til den er mør (25-30 min)

Steik karbonadedeigen

Avkjøl rødbeten og karbonadedeigen, skrell rødbeten og skjær den i terningar

Rist valnøttene i ovnen i ei tørr langpanna på samme temperatur, til dei er gylne

Skyll salaten

Fjern kjernehusa i epla og skjær i små båtar, og dypp dei i sitronsaft så dei ikkje blir brune

Bland alle ingrediensane samen og ha valnøtter oppå

Tzatziki

Rasp ein agurk på rivhjern, ha den oppi ei bolla med litt salt på, ha ei bolle av samme størrelse oppi og press ut vatnet.

Bland ein liten boks yoghurt naturell med eplevineddik, salt og peppar.

Bland alle ingrediensane

(og like du kvitløk, ha oppi etter kor godt du likar det)

Og resultatet blei ein god middag når eg hadde besøk av ei venninde i går.

(focacciaen komme frå Meny)

NB: rødbeten har ein veldig sterk farge, så pass på kler og veggar

Eg har ødelagt eit sett med kokkakler på hermetisering av rødbetar. Prøvde å klora dei 10 gongar, men dei blei aldri kvite igjenn.