Bulgur salat med kylling

Denne salaten er god med varm kylling til middag, eller kald som lunch/turmat.

Til 4 stykk trenge du:

1 pakke sukkererter

1/2 agurk

ca 30 svarte oliven

3 tomater eller ein pakke med Cherry tomater

160 gram tørr bulgur

4 kyllingfilear

Viss du skal ha denne salaten til middag starte du med å hakke opp sukkererter, agurk og tomater.

Kok opp vatn til bulgur, tilsett 1 ts gurkemeie, ha oppi bulguren, ta panna vekk fra varmen og la det stå og trekke i 10 minutt. Ha salt og pepar på kyllingfileen og steik filen ca 4 minutt på kvar side.

(dersom du skal eta salaten kald eller ha den med, skjær kyllingfileen i bitar og avkjøl kyllingen og bulguren før du blande det med dei øvrige ingrediensane).

Lag gjerne ein stor porsjon, for salaten var nesten bedre dagen etterpå:)

Enjoy!