torsdag 28. april 2011

Pasjonsfruktkaka


I påsken laga eg og mamma denne kaka. Dvs, eg har prøvd å laga den ein gong før, og då fulgte eg oppskrifta som du finne her: http://trinesmatblogg.no/2008/11/pasjonsfruktkake/ til punkt og prikke (syns eg iallefall sjøl), men noko gjekk gale. Botn datt samen, fyll nummer ein kom utover kjøkkenbenken, og nr to blei aldri stivt. Men etter å ha laga den ein gong til, skjønne eg at eg har gjort noko gale, for denne gongen gjekk alt bra, så du kan trygt følga oppskrifta som du finne på linken oppforbi. Andre gongen laga me vår eigen variant, og kansje blir denne kaka med på kakebordet i konfirmasjonen til lillesøster mi om to veker. Ein stor fordel med oppskrifta på trinesmatblogg er at den er glutenfri.

Dette gjorde me:
Piske 6 egg og 1.5 kopp sukker stivt (ein skal kunna skriva ole, uten at oen har forsvunne når ein komme til een). Løfta inn 1 kopp mjøl med 1 ts bakepulver oppi. Steikte den i ca 40 min på 180 gr. NB, ein kopp, er ein liten kopp ikkje ett krus.

Når kaka var avkjølt på rist, delte me den i to, og dynka den med pasjonsfrukt juce. Me la den eine delen ned på det fatet me skulle servera kaka på, la ringen fra kakeforma rundt, og teipa den fast (hadde teip rundt heile, sånn at ikkje noko av fyllet skulle renna ut av forma.




Stivpisk 5 dl fløyte. I ei anna bolle stivpiska me 6 eggeplommer med 6 ss sukker oppi. Legg 10 gelantinplater til bløyt. Varma opp 2 dl pasjonsfruktjuce, tilsett 2 dl pasjonsfruktjuce og ha oppi dei mjuke gelantinplatene og rør dette samen. Bland samen kremen og eggeplommeblandinga og hell til slutt oppi pasjonsfruktjucen (når den er blitt litt avkjølt) i ei tynn stråle og rør med ein slikkepott. Me dekka kakebotn med denne blandinga, hadde oppå den andre halvdelen og hadde oppå resten av blandinga (hadde og litt oppi noken pasjonsfrukt skall, til pynt). Sette dette i kjøleskapet og det var stivt etter ca tre timar.

Det skal vara ca 3 dl gele, 8 pasjonsfrukter utgjorde ca 1.5 dl. Me la 8 gelantinplater i bløyt. Varma opp 1.5 dl pasjonsfruktjuce og tilsette pasjonsfrukta og 3 ss sukker og gelantinplatene. Rørte da samen, og lot da stå i eit kaldt vannbad i ca 30 min (då begynte da å bli sirup liknande og da kunne nesten smørrast oppå kaka med ein slikkepott).




Ha ei forsatt fin helg!

tirsdag 26. april 2011

Karen Oline 2 år

Niesa mi, Karen Oline blei 2 år på palmesøndag. Den dagen blei hu feira med 11 ungar og foreldre, påskedag var det familieselskap med besteforeldre, tanter, onklar og oldeforeldre. Hovedpersonen sjølv syns nok det heile var litt strevsomt, for under kaffien ville hu gå ut, og ein bestefar som ville ha litt "aleinetid" med jubilanten sjølv, blei med ut i sandkassen. Etter at hu kom inn, spurte hu "kan eg slappa av litt med mollart?"Eg strikka buksa til hu, og for ein gongsskyld var det eg laga passeleg (buksa hu fekk når hu blei født er forsatt ikkje passeleg og boddyen eg stikka er passeleg på lengden, men patentstrikket gjere den all for vid). Buksa er laga av restetrå, for da mesta østlandesgarn. Tok utgangspunkt i ein tights eg fant i familien nr 5,2011, og oppskrifta var i Rauma Babygarn.


Eg strikka prøve lapp og med minn tjukkelse på tråen, skulle eg bruka 60% av det som strod oppgitt. Så i tillegg til å bli kvitt litt trå, fekk eg brukt hovet litt og.



Sidan buksa var i "guta" fargar, måtte det til litt Kitty Cat effktar frå Hennes og maurits og her rytmeinnstrument og tøfler frå Marokko.












torsdag 21. april 2011

God påske


God påske!
Håpe du får eit fint egg og ei fin høgtid

Sauene til søstera mi


ein av dei nye verdensborgarane i saueflokken


torsdag 14. april 2011

Smårettar *3

Da er skjelden eg har noken på kvelds, og får ein besøk på kvelden, blir da ofta middag då i staden for. Men før påske hadde eg besøk av mamma og hu kom med fly og var ikkje her før kl 22, og då blei da for seint med middag og eg hade lyst å ha noko litt anna en vanlige brødskiver. Så eg laga tre smårettar, inspirert av tapaskokeboka mi eg har kikka i, i da sista.




Heimelaga grovbrød med nøtter med tunfisk salat
Dette trenge du:


tunfisk i vatn
mais
vårløk
oliven
god olja
cherrytomater


Skjær vårløken, oliven og cherrytomater i bitar, sil tunfisken og rør da samen med dei øvrige ingrediensane. Holde seg godt i kjøleskap i 3-4 dagar i tet boks om du skulle laga stor porsjon.




Tomatsalat


Tomatblandinga som eg brukte til bruchetta og du finne oppskrift på her:
http://oddbfurre.blogspot.com/2010/02/heimelaga-tomatsuppe-og-bruchetta.html

Butterdeig kringler


Eg kjøpte ferdig butterdeig i frysedisken. Kjevla den ut "skivene", slik at dei blei ca dobbelt så store. Smørte på eit tynt lag med pesto (fra glass denne gongen). Rulla langsidene mot kvarandre, slik at dei møttes på midten. Skar skiver og la kringlene og la dei på bakepapir på ei plate. Steika dei i ca 25 min på 200 gr. Smaka kjempegodt når dei var lunka, men blei litt seige når dei blei kalde.




Ha ei forsatt fin veka!

Fiskepai og tomatsalat

Deig

3.5 dl kveitemjøl

60 gr smør

1.5 dl kesam mager

1/2 ts salt


Ha mjøl, kesam, smør og salt i food processore. Deigen skal vara mjuk, men ikkje klissete. Pakk deigen i plast og ha den i kjøleskapet. Rensk og vask brokkolien og vårløken i små bitar. Bland samen egg, melk, fløyte, rømme, persille, dill, parmasan, salt og pepar. "Trykk ut" paideigen i ei smurt paiform/ildfast form. Forsteik deigen i 10 minutt på 180 gr. Ha aleminiumsforlie langs kantane slik at kantane ikkje "dette ned". Etter at deigen er forsteik, ha i brokkolien, vårløk, fisken og eggeblandinga til slutt og steik i 50 minutt.


Fyll

300 gr røykelaks (evt litt varmrøykt laks eller makrell)

5 egg

1.5 dl melk

1.5 dl matfløyte

1 dl rømme

1 dl persille, hakka

1/2 dl dill, hakka

1/2 dl reven parmasan

3 vårløk hakka

1/2 brokkoli

salt

pepar


Tomatsalat

skjær romtempererte cherrytomater i to, ha oppå masse basilikum, god olivenolja, noken dråpa balsamico edikk og litt salt

Bilder



Eg har lenge tenkt på at eg har lyst å ha noken bilder over senga. Eg har sett på fleire på IKEA som eg lika, men tenkt at da hadde jo vore kjekt å ha noko ikkje alle andre har. Og etter å ha flytta minst 10 gongar på eska med lerret i, i boden, kom eg på at eg kunne jo bruka dei. Neste del av prosjektet var å finna noken serviettar som kunne passa. Ein ting er fargane, men og at mønsteret er slik at ein skal kunna lima to serviettar i kvarandre. Etter å hatt augene åpne etter dette i feire månar, fant eg serviettar på ein interiørbutikk i Bogstadvegen, av merket, home & style. Så blei eg dårlig, og både motivasjonen og energien forsvant. Men etter å ha hatt besøk av lillebror som hengte opp gipspluggar som bildene skulle henga på, blei det med ein gong litt meir overkommeleg prosjekt. Eg gjorde litt kvar dag i fleire dagar, og vips var det eiene ferdig. Men eg har ikkje heilt fornøyd, servietane eg hadde kløpt til låg litt oppå kvarandre og dette viste veldig godt. Eg kløpte serviettane på ein anna måte og passa på at dei ikkje låg oppå kvarandre, men kant i kant og då blei eg meir fornøyd. No ser ein kunn skøytane i dagslys. Første bilde var ferdig, men no var eg tom for decoupage. Eg drog på Panduro, og der hadde dei i alle variantar og størrelsar. Men eg hadde gløymt å sjå om eg hadde matt eller blank, og sidan ein bytur er ganske anstrengande og eg ville bli ferdig med bilde nummer to, valgte eg matt. Heima hadde eg så klart blank. Men syns da går greit, har satt samen serviettane på litt ulik måte, så då blir da litt ulike bilder og da eina ser litt lysare ut enn da andre.


Decoupage bruke ein enkelt ved å smørra det utover lerettet med ein pensel, ta vekk det kvite laget på servietten, og legg den oppå, pensa decoupage oppå servietten og la det tørke, så er du ferdig. Kan også brukast på papp og glass.

mandag 11. april 2011

Kyllingsuppa

Til to svoltne personar trenge du dette for å laga den gode suppa på bilde over: 300 gr kokt kyllingkjøtt (eg brukte salatkjøtt) 2 vårløk, eller 1/2 purre 1 løk 2 gullerøtter 1 boks hermetike tomater 2 små fedd kvitløk 1 ss olje skallet av 1/2 appelsin 1 gr safran eller 1/2 ts gurkemeie 6 dl hønsebuljong 3 poteter salt pepar 2 ss finhakka basilikum eller provencekrydder Viss du ikkje har kyllingkjøtt i småbitar, skjær det i 2-4 cm store bitar. Rens og skjær grønnsakene i små terningar. Fres vårløk, løk og kvitløk i olja (eg syns ting fort smake for masse kvitløk, så eg har oppi kvitløken i heile fedd og tar dei ut før servering). Ha i gullerøttene, tomat, appelsinskall og safran og hell over buljongen. La dette småkoka noken minutt. Tilsett potetene, og kok suppa til dei er møre. Tilsett kyllingkjøttet og basilikum til slut.