søndag 29. september 2013

Lavkarbo brød

 
 
I kveld har eg og mannen bakt brød. Når me var to brukte me ca 8 min frå me starta til brøda var i ovnen. Brøda inneholde lite karbohydrat og skal vara bra for meg som har fått svangerskapsdiabetes.
 
Til to låge brød i 2 liters brødformer trenge du:
8 egg
2 ts bakepulver
1 boks lettrømme
6 ss solsikkeolje
120 gram kruskakli
80 gram linfrø
100 gram sesamfrø
100 gram solsikkefrø
 
1. pisk egga
2. tilsett rømmen og olja
3. bland det tørre og ha det oppi egg, rømme og olje blandinga
4. tilsett bakepulver
 
Smør 2, 2-liters former godt eller bruk bakepapir (eg brukte formfett og mine brød blei litt ødelagt når eg tok dei ut, så anbefale bakepapir).
 
Steik på nederste rille i 55 minutt på 180 grader.
Avkjøl brøda på rist.

Brøda held seg best i kjøleskap.
 
Eg har hatt bursdag og då fekk eg 20 røde roser hos min bedre halvdel. Rosene er like fine i dag, som når eg fekk dei for 11 daga siden. Eg håpar dei varer 11 dagar til, for dei er så fine å sjå på :)
 
Ha ei fin veka!
 

tirsdag 17. september 2013

Gluten og laktosefrise gulrot muffins

 Muffinsen til høgre er gluten og melkefri.  Muffinsen til høgre blei litt godt steikt, men smaka godt.
Disse muffinsane er nesten bedre uten fyll enn med fyll fordi då får ein bedre fram den saftige konsistensen. Dei holde seg godt både i kjøleskap og frys.
 
Til ei "vanlig" oppskrift trenger du:
3 egg
3 dl sukker
1,5 dl olje (oliven eller soya)
3 dl kveitemjøl
1,5 ts natron
1,5 ts kanel
1,5 ts vaniljesukker
 
4,5 dl gulrot - reven
 
Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett olja. Bland alt det tørre og sikt det inn, tilsett reven gulrot til slutt.
 
Steik i ca 15 minutt på 200 grader midt i ovnen.
 
Dersom du vil lage ei glutenfri kaka erstatte du kveitemjølet, med fin glutenfri mjølblanding.
 
Ei oppskrift blir enten 18 små muffins eller ei kake i 24 cm form. Viss du velge å steike i kakeform, skal den steikast på 175 grader i 1 time.
 
Glasuret er laga av kremost, pittelitt sitronsaft og melis.



Eg har holdt meg på sofaen dei siste 4 dagane. Hell i uhellet er at eg har fine blomster å sjå på:)

onsdag 4. september 2013

Dekorering av toffifee eske

I sommar var eg på Frøken Fryd i Isvik. Der fekk eg ideen om å dekorera toffifee esker. Eg starta med å kle inn eska, før eg dekorerte fram og baksida.




 og når eg først hadde framme papirkuttaren blei det 3 kort også.



Ha ein forsatt fin onsdag!