torsdag 29. desember 2011

Julelunch

Ka er vell bedre en familiens julelunch? Rømmesild og egg
Pappas brød og mammas julebrød og anisbrød

greddost og julebrunost


rødbetsalat


sylterull og hamburgerrygg


Og på første juledag utvida med heimalaga karbonader med løk, røykelaks og eggerøra :)


Vil ønska deg ei fin nyttårshelg!

Eg har vore heldig å få med meg litt av desse godsakene tilbake til tigerstaden, så då kan jula forsetta noken dagar til:)

lørdag 24. desember 2011

God jul







God jul til liten og stor:)
frå koselig julepynta stove på moster, snart er det julelunch:)





mandag 19. desember 2011

Kjøkkenklutar *14

Av noko av dette: Har eg fått dette:


10 kjøkkenklutar og iallefall 5 til som eg har gitt vekk rett etter dei var ferdige.

Ofte git i kombinasjon med ein oppvaskkost.


Grei måte å bli kvitt restetrå, og gode klutar.

På sokkefronten, kan eg "rapportera" 7 par i 2011.

lørdag 17. desember 2011

Bakte poteter, tomater og squash

I går hadde me koselig besøk av fetteren min og kjæreste. Alle lysa i julepynten blei tent, ny oppskrift prøva ut og julekakene kom på bordet. Bakt potet, tomat og squash med texmex fyll

Til fire personar starter du med å bake 6 store poteter (1 time på 225 gr). Del potene og det andre du skal fylle i to og ta ut massen (ei skål til kvar masse), squashen i 4 og middels tomater ta av på toppen så du får ut massen. Rens og finhakk 4 fekk kvitløk og ein stor løk. Skjær ein grønn og ein rød paprika i terningar. Ta ut frøa av 2 chiliar og finhakk (eller bruk kvitløkspressa) på den. Brun 800 gr karbonadedeig og tilsett løken og la det surre. Ha i 4 ss hakka frik persille, paprikaen og chili. Bland inn 4 ss tomatpøre og 2 dl vatn. Smak til med salt og pepper. Småkok til passen har fått ein fyldig konsitens.


Blad kjøttfyllet forholdsmessig i dei ulike skålene. Fyll opp potetene, tomatene og squashen og ha ost oppå. Bak i ivnen i 15 minutt på 180 grader


Dette smaka veldig godt, men var litt "dill" og laga. Men med god hjelp av "kjøkkenassistenten" brukte me ca ein time + steiking. Potetene blei litt "tørre", og det tar ganske lant tid og bake, så kansje det blir fylte grønsaker med evt litt ris oppi kjøttfyllet neste gong me skal laga dette.

Til deser kom dei 4 slaga eg har baka på bordet (kromkaker, sirupssnippar, berits brune pinnar og kokkosmakroner). NB kokosmakroner er glutenfrie!:) I tillegg fekk litt mini toblerone og Lakrids av Johan Bulow plass på bordet. Sistnevne er ein opplevelse:)


Sjå alt det goda me fekk i julepresang frå jobben i går!:)


Vil ønska dåke alle ei fin siste helg i advent helg!

Tru da eller ei, dei 3 første kubbelysa i adventsstaken er nesten brunne ned hos meg:)

tirsdag 13. desember 2011

Fruktsalat


På søndag hadde me fruktsalat. Salaten inneholdt mandarin, eple, drue, banan og sharon frukt.

Oppå salaten hadde me sukkerlake. Til ein liten salat trenge du 2 dl vatn, 1 ts edikk, 2 ss sukker og litt kanel. Smak til! (det er "kjøkkenassistenten" si oppskrift og der er det ikkje måleenhetar, men desja:))


Og som ein liten spis på det heile, et juletre av belgisk sjokolade, kjøpt på Kaffemakeriet.
Der hadde dei masse anna eg kunne tenkt meg og smakt, og min kjære tok med seg fleire heim, så kansje eg får smaka meir:)

torsdag 8. desember 2011

Adventskalendera *6

Eg har laga seks pakke adventskalendera i år, og her er noken tips om ka du kan ha inni, dersom du skal lage pakke adventskaleder/a:


donaldblad fra loppis, masasje "ting", rett i koppen kakao, antibakteriell til å ha i veska, boxera/truse, sokkar, heimestikka kjøkkenklut, oppvaskkost, ein boks mais eller kansje annanas, brownie på 1-2-3, frokostblanding, julekort, pakkelappar, boks/flasker til reise, sjokolade, fotblad, neglefil, miniparfyme, øyredobbar, hårstrikkar, fliseklemmer, lommelykt, nelikk til å ha i appelsin, penn, notisbok, minidusjsåpe/shampo, hoppetau, mini vinflaske eller jegermester, julepynt, adventslys, te, lommetøfler, tannkost, tyggis og masse anna nyttig og mindre nyttig smotterier som kan vara koselig å pakka opp ein kald og mørk desemberdag.

tirsdag 6. desember 2011

Julekort *17

Har hatt ein veldig kjekk kveld og laga julekort med kollega og vennindekollegaer av min kollega. I tillegg til kortlaging kosa me oss med nysteikte boller, julesjokolade, mandariner og eg hadde med julekaker:)







I dag snør da i Oslo:)

torsdag 1. desember 2011

Trillefrie rundstykker

Heima hos meg er det blitt jul no. Her er noken av englane som har fått plass i vinduskarmen. Nissane passar på julepakkane og pakkeadventskalenderen frå tante eg koser meg med.


Og så mine favoritt rundstykker for øyeblikket. Iallefall i forhold til tilberedning. Kan passa godt som ein variasjon til julekakene. Dei er flate og som du ser har eg måtta skjære dei frå kvarandre. Kansje dei blir litt høgare om ein har oppi meir mjøl, men praktisk å ha pålegg på, når dei er så flate.
Du trenge 4 dl kveitemjøl, 11 dl grovbakst, 2 dl solsikkekjerne, 1 dl linfrø, 1 pk tørgjer, 1 ts salt, 1/2 l lettmelk, 1/2 liter vatn og 3 ss olje.

Bland alt det tørre, tilsett lunka veske og rør det samen med ei sleiv (skal vara laus, litt klissete deig). Hev i 45 minutt. Form rundstykker med vatn på hendene, legg dei på steikebrett med bakepapir (eg fekk 12 stk). Etterhev i 20 minutt. Steik på 200 grader i 15-20 minutt (skal vara gylne).

Smake veldig godt med kyllingskine og sukkererter eller senep, agurk og fiskekaker.

tirsdag 29. november 2011

Adventslys og sirupssnippar

Inspirert av ein adventsstake eg såg i et ukeblad har eg laga min eigen variant.

Lilla kuler i to størrelsar og i ulike lillafargar. Lys med tall og to med englar. Fatet har oldemor mi hatt. Med kubbalys, kan ein brenna så masse lys ein vil iløpet av adventstida:)



Så tenner vi ett lys i kveld.

Vi tenner det for glede.

Det står og skinner for seg selv

og oss som er til stede.

Så tenner vi et lys i kveld.

Vi tenner det for glede




Og så sirupssnippane.... Som du ser gjekk ikkje det heilt etter planen, eller rettare sakt, dei blei gode, men er for tjukke for store og litt misforma. Men etter å ha snakka med bestemor i dag, som har laga dette sikkert 70 gongar og sa det var vanskelig, er dette ok resultat første gong:)


Til ca 70 store og tjukke trenge du: 200 gr smør, 3 dl sukker, 4 ss sirup, 2 dl vatn, 1 ts ingefær, 2 ts kanel, 1 ts malt nelikk, 1 ts kardemomme, 0,5 ts pepar, 1.5 ts natron, 7 dl mjøl.


Rør smør, sirup og sukker kvitt og luftig. Tilsett vatn, krydder, natron og mesteparten av mjølet. Deigen skal vara smidig. Sett deigen kaldt, minimum 2 timar.


Kjevl ut deigen (nb mjøl under), så tynt som mulig men mulig å ta opp av bakeunderlaget. Skjær ut med snippane, med hjul med bølgemønster. Legg på bakeplate og ha på ein halv skolda mande. Steik på 200 gr i 6-8 minutt. Avkjøl på rist og oppbevari tett boks.

torsdag 24. november 2011

Røykelaks salat

Eg skulle starta på middagen, men fekk ein innskytelse om at eg skulle sjekka datoen på røykelaksen. Den gjekk ut veldig snart, og sidan røykelaks er det beste eg veit, blei middagsplanane fort enda. Eg kom rett frå butikken og hadde slitt meg opp 4 trapper for heisen var i uorden, så å gå på butikken igjenn føltes uaktuelt, så denne salaten blei til av det eg fant i kjøleskapet:)


Eg starta med å dela fullkorn spagetti i fira og kokt den og avkjølte de

Hakka opp ei tomat, litt sukkererter, agurk, delte oliven i to og skar laksen i bitar.

Blanda samen dei opphakka ingrediensene, tilsette fetaost, litt solsikkefrø, litt mais og hadde litt god olivenolja oppå.


Ta,ta, ein veldig god salat!


I kveld skulle eg egentlig vore på julekakebaking i Sande, men sidan formen har hatt eit tilbakeskritt, blei eg heima. Men deigen til sirupssnippar var allerede laga, så i dag har eg baka. Resten av historien kome seinare.

tirsdag 22. november 2011

Køben tur

I helga tok denne kjekke karen meg med på Danske tur:) Tok båten frå Oslo lørdag ettermiddag og tilbake mandag formiddag. I Køben var me i Tivoli og gjekk i Strøget. Såg masse fin julepynt og kjøpte håndlaga drops.

På båten kosa me oss med 4 retters første kvelden og 2 andre. Og kosa er det rette ordet, for begge måltida var ein smaksopplevelse.


Me tok boblebad og bada på dekk.
Takk for ein kjempefin tur!


tirsdag 15. november 2011

Middagsanbefaling


Lyst på ein god og sunn middag? då anbefale eg denne, du finne oppskrifta her. Og med god hjelp av "kjøkkenassistenten" gjekk da raskt å laga den, foruten steiketida. Me tilsette kolerabi i tillegg til rotgrønnsakene i oppskrifta.


Takk for dei fine kommentarane til musetøflene og god helg!

mandag 14. november 2011

Musetøfler *4

Eg er glad ikkje alle desse musene bur i veggen min:)

Ett par i str 44-45, to i 43-44 og ett i 39.

Tøflene skal få ny eigara å torsdag.

mandag 7. november 2011

Calzone ute i da fri

I helga har eg vore med på ein kjekk speidar tur til Nordtangen. Og eg fekk vara med å laga noko av dette: Innpakka i aliminiumsfolie, og steikt på bålet

Fekk ein dette:


Nermare bestet calzone.



Ein hadde laga ein fin gjærdeig før ein gjekk ut (så mykje mjøl at ein ikkje trong noko mjøl for å baka ut). Hakka skinke, løk, paprika og chambingjong.



Deigen blei trykt ut på aliminiums folie. Pasta saus blei smørt utover halve, så ønska fyll og til slutt ost. (skal prøva å smørra aliminiumsfolien neste gong, for då vil ikkje deigen brenna seg fast).



Calzonen var kjempegod ute i da fri:)

søndag 30. oktober 2011

Laks med annanas

Kontrastar gjere seg ofte i matlaging, i dette tilfellet det salte opp mot søt annanas.. Til tre posjonar,hakkar du opp 1/2 purre og 3 gullerøtter. Legg det i ei ildfast form, ha oppå tre laksefilear, salt, peppar og ein boks annanas, og på toppen av laksebitane rømme. Eg hadde ein fløyteskvett i kjøleskapet etter å ha laga daimis, og hadde den over grønnsakene i staden for rømme.

Steik i 30 minutt på 200 grader, litt lenger med fråsen fisk.
Kok poteter til.

Bon appetitt!
(Mamma laga denne retten før, og den kan trygt begynna og laga igjenn, for den er veldig god)

fredag 28. oktober 2011

Brennande kjærlighet a la Oddbjørg

Ingrediensane til brennande kjærleik var kjøpt inn, men når eg skulle starta og laga, fant eg ut at eg syns det passa best og ha "gønnsaker" oppi, og ikke grønn salat til. Til ca 3 porsjonar blei 3 gullerøter skrelt og delt i små bitar og kokt i ca 10 minutt, og det samme med 2 epler (syrlige).




Skrell 8 medium store poteter og del i bitar (ein ete alltid mykje meir potet når ein har potetstappa en vanlig kokte, derfor 8). Kok til dei er mjuke.




Steik bacon (1 pk ca 100 gram) og ein løk, begge deler i små bitar. Tilsett 500 gr opphakka røykte kjøttpølser, epler og gullerøttene.




Mos potetene, smak til med salt og peppar, litt smør og melk.




Eg har besøk av pappa i hela, og sidan maten var ferdig lit før han kom, satte eg begge deler inn i steikeovnen i separate ildfaste former. Og sjøl han som er "potetstappe mester" syns det var godt, så då kan ein trygt sette dette på menyen igjenn.




God helg!

søndag 23. oktober 2011

Nord-Norge










Sjå kor fint da er i Nord-Norge (nermare spesifisert Nordbakk og Lofoten).
Tiltross for regn og vind. Ein fin plass og kjekke folk:)


Akuratt no er tankane mine hos ei god studievenninde som har mista mora all, all for tidlig.

Faren døde for 2-3 år sidan, så no har hu ingen foreldre.


Mine tankar er hos henne og hennas nermaste.

lørdag 22. oktober 2011

Hua og hals

Eg veit om enda ein gutebaby som skal komma til verden her i Oslo i slutten av november. Eg kjenne dei ikkje veldig godt, men hadde lyst å strikka ein liten sengmat. Sidan eg er litt usiker på ka størrelse det eg har strikka er, gir eg det no, så blir da ialfall ikkje for lite:) Eg har strikka den berømeliga djevelhua, etter å ha gjort da, skjønne eg koffor den er så populer, den er både enkel og strikka og har god pass form. I tillegg har eg strikka ein hals, med trykk knappa i sida. Lysestaken fungere som "modell stativ". Når eg hadde med meg dette strikkeprosjektet på strikkekafeen, fekk eg sjå oppskrifta på ein kombinasjon av djevelhua og hals, såg veldig lurt ut.
Halsen og hua er strikka av tråen eg hadde igjenn etter veksejakka, og enda er det meir trå igjenn, så kansje det blir fleire huer:)

Ha ei fin helg!

mandag 10. oktober 2011

Strikkaplagga mine

Eg er så heldig at eg eige tre heimelaga strikkeplagg:) Denne kofta har me arva hos morbror til pappa. Den er ikkje mi, men lillesøster si, men eg låne den (og eg trenge den jo mykje meir enn hu, for her på austlandet er det så kaldt:))
Bomullsgenser som mamma strikka til bestemor i ungdommen. Fasongen er litt kort, men det er jo akuratt det som er på mote no.

Genser med fint mønster og blomster på oppe. Strikka av mamma.
Kansje eg skal strikka noko til meg sjøl ein dag, men syns det er litt skummelt, både med tanke på at det skal blir rett størrelse, fint og at det kostar litt med trå til ein genser/jakka i vaksen størrelse.



Eg har vore i Nord Norge i helga, og der kom det godt med ull:)

Bilde komme....

Julekort

Eg har hatt ei fin helg nummer to på rad på fjellet. Men denne helga ein anna plass og med andre (ialefall mindre folk). Har gått tur (i både i sol og snø), strikka, overaska "jegeren" med nybaka rundstykker til lunch, laga kort, fått servert deilig middag og slappa av.


Et bidrag til årets julekort:

Her har eg vore uforsiktig for noko av gullglitteret har komt utover :(




Ha ei fin veka!


torsdag 6. oktober 2011

Sokkar str 22

Ein liten gut i Moss har fått seg nye sokkar. Sidan strikaren hadde litt problem med å vita akuratt kor stor størrelse 22 er, strikka eg tre par, med 0,5 cm forskjell på fotlenga. Bestillinga var på 2 par, og dei to største passa best. Skulle ønska fleire hadde denne størrelsen:)


"Strikka lubbe til alle" prosjektet er midlertidig nedlagt, så i år blir det berre dei som har meldt spesiell interesse som får:) Skulle du vara ein av dei som pleie å få, er det forsatt lov å melda interesse:)


God helg!